Château Fond Cyprès

CHATEAU FOND-CYPRES

« Nous faisons des vins de plaisirs » commence Rodolphe pour nous présenter ses cuvées, « on retrouve d'ailleurs cette notion dans les noms de nos cuvées ». Entre amis, le temps de vivre et la vie en rouge sont les trois premiers crus du domaine Fond Cyprès.

En plus des 3 cuvées de rouge, Laetita et Rodolphe ont décidé de « sortir du traditionnel » en créant un vin rosé pétillant : le foncibulle. « c'est un vin très festif, que nous avons choisi d'embouteiller dans des bouteilles de limonades ». Cette cuvée ne représente actuellement que 2500 bouteilles par an, mais est déjà exportée dans plusieurs pays, comme le Japon.

AOC CORBIÈRES

Nom du vin et Millésime: ENTRE AMIS 2006

FIN ET ÉLÉGANT

Chais et lieu: Terroir de Lézignan, situé entre les contreforts de la Montagne Noire et le Massif de l’Alaric. Climat: Bio climat de type Méditerranéen tempéré
Sols: Sols argilo calcaires reposant sur d’exceptionnelles terrasses caillouteuses.
Superficie du vignoble: 15 hectares d’un seul tenant. Cépages: Syrah, Grenache Noir et Carignan.
Mode de conduite: En Gobelet sur l’ensemble des cépages.
Rendement moyen: 43 hectolitres par hectare.
Age moyen des vignes: 25 ans.
Vendange et vinification: Tri à la vigne, cueillette manuelle et mécanique en fonction des cépages, pressoir horizontal, vinification en petites cuves béton.
Degré d’alcool : 13,00°.
Commentaires de dégustation: Vin rouge Carmen brillant. Nez fruité et épicé. La bouche est longue et souple, riche, poivrée, et dotée de tanins soyeux.

+Bouteille: Bourgogne Lourde Tradition.
Bouchon: Corktek décoré.
Carton: Cartons de 6 couché.
Palette: Palette Europe de 600 cols.
N° de lots: Sur bouteilles et cartons.

Nom du vin et Millésime: LE TEMPS DE VIVRE 2006

AOC CORBIÈRES

RICHE ET SOUPLE

Chais et lieu: Terroir de Lézignan, situé entre les contreforts de la Montagne Noire et le Massif de l’Alaric. Climat: Bio climat de type Méditerranéen tempéré.
Sols: Sols argilo calcaires reposant sur d’exceptionnelles terrasses caillouteuses.
Superficie du vignoble: 15 hectares d’un seul tenant.
Cépages: Syrah, Grenache Noir et Carignan en macération carbonique.
Mode de conduite: En Gobelet sur l’ensemble des cépages.
Rendement moyen : 35 hectolitres par hectare.
Age moyen des vignes: 25 ans.
Vendange et vinification: Tri à la vigne, cueillette manuelle, pressoir horizontal, vinification en petites cuves béton.
Degré d’alcool: 13,5°.
Commentaires de dégustation: Vin rouge foncé aux reflets brillants. Nez de fruits confiturés. La bouche est longue et souple, complexe, évoluée, et dotée de tanins soyeux.

Nom du vin et Millésime: LA VIE EN ROUGE

RICHE ET PUISSANT (à modifier par laéti ...)

Chais et lieu: Terroir de Lézignan, situé entre les contreforts de la Montagne Noire et le Massif de l’Alaric. Climat: Bio climat de type Méditerranéen tempéré.
Sols: Sols argilo calcaires reposant sur d’exceptionnelles terrasses caillouteuses.
Superficie du vignoble: 15 hectares d’un seul tenant. Cépages: ....;
Mode de conduite: En Gobelet sur l’ensemble des cépages.
Rendement moyen : ...
Age moyen des vignes: 25 ans.
Vendange et vinification: Tri à la vigne, cueillette manuelle, pressoir horizontal, vinification en petites cuves béton.
Degré d’alcool : ...
Commentaires de dégustation: ....